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Mastro GiulianoL’Artigiano del Pesce
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La firma del Mastro
Quattro gesti.
Un metodo riconoscibile.
La materia cambia. La cura artigianale resta.
- 01
Salatura manuale
A secco, senza forzature.
- 02
Asciugatura lenta
Tempo e intervalli controllati.
- 03
Marinatura segreta
La firma aromatica del Mastro.
- 04
Fumo a freddo
22–24° e cinque essenze di quercia.
Le creazioni del Mastro
La firma cambia.
Il metodo resta.
Prima scegli il mondo. Poi lasciati guidare verso il prodotto.
01
Esplora tutte le creazioni
Creazione del Mastro
02
Le firme affumicate del Mastro
Classico, Aneto e Moscato. Il cuore dell’offerta tradizionale.
Scopri 6 prodotti →Creazione del Mastro
03
La Riserva del Mastro
Più tempo. Più struttura. Produzione limitata.
Scopri 1 prodotto →Creazione del Mastro
04
Cuore del Mastro
Un’esperienza più delicata e contemporanea, con marinature speciali.
Scopri 3 prodotti →Creazione del Mastro
Le altre creazioni del Mastro
Bottarga, Tartare e le creazioni che ampliano la firma del Mastro.
Scopri 3 prodotti →
Il regalo del Mastro
Un regalo
che si fa ricordare.
Il piacere di scegliere. La sorpresa di riceverlo.
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- 2Confezione
- 3Completa
- 4Dedica
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Il Diario di un Artigiano · Racconto 01
Trentacinque
miliardi.
Conoscevo il pesce più di prima, ma lo toccavo sempre meno. Dopo una vita nella distribuzione ittica, Giuliano ha scelto di tornare dalla parte dell’artigiano.
Leggi il raccontoSpedizione e conservazione
Dalla bottega
a casa tua.
Quanto dura
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Come conservarlo
Temperatura e istruzioni sono quelle riportate in etichetta e nella scheda prodotto.
Quando ordinarlo
Per Natale o una ricorrenza, contattaci prima di acquistare per verificare i tempi di consegna.
Primo · Dalle creazioni del MastroSpaghettoni alla Bottarga, aglio, olio e peperoncino
Dalla bottega alla tavola
Il Mastro lo firma.
Tu lo porti a tavola.
Idee semplici per servire ogni creazione rispettandone gusto, materia e carattere.
Altra idea · AntipastoTartare 1946, fragole e lamponi
→
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